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La Cave à Polyte

5 Rue de la Place, Chamoson

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Prodotti offerti in vendita

Vini bianchi

  • Fendant di Chamoson, 37.5cl, 75cl
  • Johannisberg di Chamoson, 37.5cl, 75cl
  • Pinot Blanc, 75cl
  • Muscat di Chamoson, 75cl
  • Petite Arvine di Chamoson, 37.5cl, 75cl
  • Païen del Valese, 37.5cl, 75cl
  • Chenin Blanc di Chamoson, 75cl
  • Lisss-Chardonnay, vino spumante, 75cl

Vini rossi

  • Gamay di Chamoson,  37.5cl, 75cl
  • Dôle di Chamoson, 75cl
  • Pinot Noir di Chamoson, 75cl
  • Cabernet Franc di Chamoson, 75cl
  • Cornalin di Chamoson, 37.5cl, 75cl
  • Syrah di Chamoson, 37.5cl, 75cl
  • Humagne Rouge di Chamoson, 75cl

Certificazioni: Bio reconversion

Altri servizi

  • Visita della cantina
  • Passeggiata nei villaggi del comune
  • Aperitivo o pasto a base di prodotti locali per gruppi

Disponibile per la vendita diretta, al dettaglio e all'ingrosso, degustazioneconsegna, e-shop

Orario

Aperto tutto l'anno, ogni giorno per telefono.

Presentazione

Il a la stature imposante, le verbe clair, les convictions vives. Jacques Disner ignore la tiédeur. Toujours prêt à monter au créneau pour protéger le statut de vigneron-encaveur et faire en sorte que ceux qui l’adoptent puissent en vivre dignement. Héritier des grands anciens qui ont défendu la profession, il a à cœur de transmettre son savoir aux jeunes générations, ce qu’il fait à l’Ecole d’agriculture du Valais.

Jacques Disner gère une petite exploitation de 2,5 hectares, reprise de son grand-père Julien, surnommé Polyte. Lui qui a «toujours baigné dans l’ambiance de la cave» estime que la vigne détermine à 98% la qualité du vin. Il en produit une vingtaine, secs et vifs, issus de raisins cultivés de manière éco-responsable et élaborés selon un modèle traditionnel.

Comme lui, ses vins ont du caractère. Il paraît même que certains n’en font qu’à leur tête. Une belle promesse de surprise, millésime après millésime.


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