Brumann Viande Séchée

Prodotti offerti in vendita

• Carne essiccata 1a e 2a scelta
• Carne secca di cervo e cavallo (secondo disponibilità)
• Prosciutto crudo
• Pancetta secca
• Salsicce con aglio, barbabietole rosse e cervi
• Salsicce con noci
• Coppa
• Filetto di maiale

Disponibile per la vendita diretta, al dettaglio o all'ingrosso, vendita online, degustazione, cesti, distributori e consegna per posta.

Orario

Aperto tutto l'anno.

Presentazione

L'entreprise familiale Brumann Viande Séchée offre depuis 1983 des préparations artisanales de viandes qui sont séchées dans leur séchoir à Sierre.  Les pièces de viandes sont sélectionnées spécialement pour le séchage et parées. Elles sont ensuite mis pendant quelques jours dans une saumure avec des herbes de montagne. Puis elles sont suspendues à des bâtons et placées dans le séchoir où elles restent plusieurs semaines selon leur dimension. Afin d'obtenir une forme facilitant la coupe, les pièces de viandes sont pressées légèrement. Les techniques utilisées ont été transmises de génération en génération et permettent de conserver un haut niveau de qualité, tout en respectant la tradition.

Lieu de production et de rencontre, c'est là que Mathias ou Grégoire vous accueillent afin de vous conseiller sur leurs produits et partager leur passion.​