Château d'Éclépens

Prodotti offerti in vendita

• Riserva del Castello​ – Bianco
  Uno Chasselas elegante, tanto per i suoi aromi esotici quanto per i suoi sapori originali. Colore ambrato. Naso di frutta esotica, prugna, ananas su uno sfondo di agrumi. Ingresso ampio e carbonico in bocca. Corpo vinoso, ricco e fresco, buon equilibrio di acido e grasso. Lungo finale minerale e fruttato.
• Riserva del Castello​  – Rosé
  Un Gamay Rosé dalle nostre vigne più vecchie. Colore rosa, naso di lampone, un vino vivace, che esala gli aromi tipici di questo vitigno fruttato. In bocca è molto "scorrevole", armonioso e grazioso. Il suo tannino leggero gli conferisce grassezza, piuttosto rara per un Rosé, e il suo nerbo gli conferisce una tenuta eccezionale che lo ha reso un successo per molto tempo..
• Riserva del Castello​  – Rosso
  Miscela rossa di diversi vitigni nobili, ogni anno diversa a seconda della qualità delle uve e dei vini. Bellissimo colore viola. Naso di piccoli frutti maturi e ciliegie, molto tipico di un Gamay vaudois. Buona costituzione grazie a tannini morbidi ma fermi, garanzia di un ottimo potenziale d'invecchiamento. Acquista la sua pienezza dopo un buon anno in bottiglia..
• Cuvée d’Entreroches – botte di rovere
  Gamay d'Arcenant invecchiato 18 mesi in botti di rovere. Colore intenso e sostenuto, sfumatura rosso cuoio. Bella tipicità del vitigno con aromi concentrati di frutti rossi e neri, ciliegia, mirtillo. Note floreali di viola e pepe. In bocca è ampio e generoso, con tannini setosi e complessi..
• Pinot Noir – botte di rovere
  Il Pinot nero è l'uva rossa emblematica della Borgogna ed è senza dubbio una delle uve di più alta qualità del mondo. Se vinificato correttamente, il pinot nero è un vino rosso di grande finezza, con una vasta gamma di aromi a seconda del suo progresso. Il suo colore è rosso carminio, con note di frutta rossa, ribes nero e nocciola al palato, tutto in finezza e con una bella profondità. Un grande vino.
• Gamay-Gamaret – botte di rovere
  Questa miscela di Gamay e Gamaret, invecchiata per 18 mesi in un demi-muid di Borgogna, è ricca e concentrata. Il suo colore rosso è intenso e sostenuto. Al palato, i tannini sono concentrati, rotondi e setosi con una buona lunghezza. Un vino da stendere, il suo accenno di acidità gli dà un futuro se si sa aspettare..

Certificazioni: Bio Bourgeon CH-BIO-006, Oenotourisme VD, Gault & Millau

Disponibile per la vendita diretta, al dettaglio e all'ingrosso, online, per consegna, in cesti regalo e in vari punti vendita.

Servizi offerti

Il nostro Caveau può accogliervi per una degustazione di gruppo durante la settimana o per conto vostro ogni sabato mattina. Altre sale sono disponibili per i vostri eventi. Per ulteriori informazioni, chiamare lo 079 833 23 50 o inviare un'e-mail a  events@chateau-eclepens.ch,

Orario

Aperto tutto l'anno.

Presentazione

François de Coulon fait partie des 150 meilleurs Vignerons de Suisse sans discontinuer depuis 2014 (Gault & Millau 2021). Il gère le domaine depuis 2007 avec une équipe de passionnés de culture biologique et dans l’apprentissage de la compréhension du vivant et des bonnes pratiques à la vigne et à la cave.

Le Château d’Eclépens fut édifié à l’époque de la Seigneurie de La Sarraz. Le vignoble, sous la voie romaine, est l’un des plus ancien de Suisse, puisque déjà mentionné par le fils de Charlemagne en 814 (+1200 ans). Depuis 7 générations la famille de Coulon y produit des vins de gastronomie et pour une clientèle exigeante. Ses gamay, pinot noir, gamaret, garanoir sont exceptionnels à l’exemple de la Cuvée d’Entreroches, Gamay d’Arcenant, nombreuse fois primée.